Le projet pilote d’élevage de la crevette à pattes blanches Penaeus vanameii

Ce projet pilote à caractère non lucratif vise à étudier la faisabilité technico-économique d’élevage de crevette en Tunisie, transférer la technologie aux prometteurs, évaluer les opportunités de développement de cette activité dans notre pays.
Dans ce projet pilote , il été convenu que la crevette à patte blanche Penaeus Vannamei sera la première espèce comme candidate aux essais d’élevage vue  que l’espèce locale (Penaeus Kerathurus)  n’est pas encore maitrisé en élevage ainsi que pour plusieurs autres raisons d’ordre zoosanitaire et technique dont on site :
  • La disponibilité des géniteurs exempts d’organisme pathogène spécifique (SPF).
  • Une espèce plus tolérante aux variations de la température et de la salinité.
  • Un taux de croissance rapide et un cycle de production court.
  • Existence d’une alimentation spécifique répondant aux exigences de l’espèce.
  • Les différents composantes du projet pilote peuvent êtres groupés en cinq principaux zones :
  • Un complexe d’approvisionnement en eau d’élevage
  • L’écloserie : zone réservée à la reproduction et l’élevage larvaire
  • Serre de grossissement
  • Zone d’entrepôts
  • Bassins de lagunage
  • Zone d’habitation
Les géniteurs utilisés pour la première campagne (un lot de 82 males et 82 femelles) sont des géniteurs de types SPF qui a été importés des îles Hawaï le 11 septembre 2014 auprès d’une écloserie certifié en la matière.
Depuis ce premier approvisionnement, les géniteurs utilisés de 2016 à 2020 ont été produits dans le projet (après chaque cycle de grossissement un lot de pré-géniteur fait l’objet d’une sélection et d’une période d’élevage avant d’être utilisé comme géniteurs).
Le résultat attendu de ce projet consiste à maitriser la reproduction et le grossissement de la crevette Penaeus vannamei à échelle pilote dans les conditions locales.